Risotti per l'estate e risottiere in abbinamento

Preparazioni estive per i risotti? Assolutamente si, ecco due proposte con risottiere Tiffani in abbinamento

Il risotto non è sicuramente tra i piatti più gettonati in estate, il caldo e l'afa ci fanno preferire ricette più semplici e fresche... ma come si fa a rinunciare ad un bel riso cremoso, che ci appaga e ci sazia con gusto? Abbiamo la soluzione per voi, sperimentiamo qualche ricetta estiva, aggiungendo ingredienti tipici della stagione e presentiamole in risottiere Tiffani Boutique!

Qual è il piatto tipico delle serate estive? Sicuramente crudo e melone. Ecco, prepariamo il risotto crudo e melone, seguendo la ricetta di Giallo Zafferano, non possiamo sbagliare:
*     rosoliamo le strisce di prosciutto crudo in padella fino ad ottenere una croccante crosticina;
*     rosoliamo in casseruola lo scalogno tritato, uniamo il riso e lasciamo tostare, sfumiamo con brodo vegetale;
*     a cottura quasi ultimata uniamo i cubetti di melone e il prosciutto, mantechiamo con la stracciatella.
A noi è già venuta l'acquolina in bocca. Per questa ricetta vi consigliamo le risottiere Blue Bell tonde, perchè quel tono di verde e di pervinca si abbina perfettamente all'arancione del melone.

Come non proporvi anche un risotto di mare? Limone e gamberetti, ecco qui la preparazione.
*     sbollentiamo i gamberetti;
*     rosoliamo la cipolla, tostiamo il riso e sfumiamo con vino bianco, aggiungere poi il limone spremuto;
*     ultimiamo la cottura con il brodo vegetale, aggiungiamo alla fine i gamberetti, la scorza del limone grattugiata e pepe nero, mantechiamo fuori dal fuoco con burro.
Abbinamenti consigliati? In questo caso ne abbiamo addirittura tre, le risottiere Coral Bay che riprendono appunto il mare oppure le collezioni Limoni e Lemon, coloratissime, per la presenza del limone come ingrediente essenziale.
 








16 Luglio 2018



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